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拉麺は、麺条の一種。 中国国家食糧局（ 中國國家糧食局 / 中国国家粮食局 ）によると、拉麺は小麦粉・塩・水を用いた麺で 、 陝西省 ・ 甘粛省 から 新疆ウイグル自治区 にかけての 中国西北部 で伝統的に食される ラグマン に由来するとされる 。 特徴 パイツー！ 「排翅」と言う漢字でした。 高級なふかひれの姿煮でした。 調理さんはメニューを全部漢字 (中国語)で呼んで作ってました。 さすがですね！ 日本人の方が作っています。 通報する お礼日時： 1624 No7
