グレ（メジナ）の捌き方を覚えてみませんか？ 3枚おろしの後、皮を引いて、刺身の準備段階にするまでご説明します。 手順から注意点までご案内！ 初心者向けにゆっくり解説しながら捌いていくので鮮やかさには欠けます、が！ まずは処理の手順を覚えてもらうのが大事 三重県、南 プロが教える、グレ捌き方講座 19年12月10日 魚について, 魚のアレコレ, 魚の締め方 Tweet 何通りもあるグレですが、今回の動画は鱗を残したパターンの捌き方。 これからが旬腹に切れ目を入れて、ワタを除く。 骨沿いの赤黒い部分が残らないよう、腹のなかを洗い、水気を拭く。 背ビレの付け根に沿って、中骨に向かって切れ目を入れる。 腹のほうからも同様に切れ目
目仁奈 メジナ のさばき方 姿造り用 その３ 柵取り 魚料理と簡単レシピ
